BÔNG BÍ NỤ SẤY KHÔ VỚI CÁCH LÀM CỰC KỲ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Bông bí nụ là loại thực phẩm có hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất. Không những vậy màu xanh trong bữa cơm gia đình mang lại cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, bông bí nụ tươi rất dễ héo úa và khó bảo quản. Từ đó, dẫn đến tình trạng dù dễ dàng gieo trồng và thu hoạch, sự hiện diện của mặt hàng này trên gian hàng của siêu thị hay cửa hàng rau xanh vẫn còn ít ỏi. Bài viết này bật mí cho quý độc giả cách làm bông bí nụ sấy khô một cách cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Từ đây, thời gian bảo quản được kéo dài nhưng vẫn giữ được dinh dưỡng và hương vị của bông bí nụ.

1.1 Sơ lược

Bông bí nụ hay Đọt bí nụ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu canh, luộc, nộm,… Loại rau xanh này có vị ngọt thanh, giòn và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu xanh này là phần non của cây bí. Có hai loại phổ biến: đọt bí đỏ và đọt bí ngòi. Trong đó, đọt bí đỏ dễ tìm hơn so với đọt bí ngòi. Nhờ dễ trồng và mang lại hiệu quả kinh tế cao, đọt bí nụ đang dần được bà con nông dân ưa chuộng. Hiện nay đang có sự chuyển hướng từ thu hoạch quả bí, ngọn bí, bông bí sang đọt bí nụ.

1.2 Công dụng

Theo Đông y, bông bí nụ có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,… Bông bí nụ được dùng để chữa các chứng bệnh như:

• Mát gan, giải độc
• Lợi tiểu, tiêu đàm
• Chữa mất ngủ
• Chữa tiểu đường
• Chữa cao huyết áp

1.3 Dược tính

• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh. Hàm lượng chất xơ cao mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu.
• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tiểu đường. Ngoài ra, Vitamin C trong bí nụ cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa như nếp nhăn, đốm nâu trên da,…
• Tốt cho tim mạch: Kali trong bông bí nụ giúp điều hòa huyết áp, giảm lượng đường và cholesterol xấu, tốt cho tim mạch. Ngoài ra, lượng axit glutamine rất lớn có trong bông bí nụ giúp cho não bộ hoạt động tốt, hỗ trợ phản ứng chuyển hóa các tế bào não, thần kinh.
• Giúp sáng mắt: Vitamin A trong bông bí nụ giúp duy trì thị lực, tăng cường trí nhớ.
• Thanh nhiệt, giải độc: tính hàn của bông bí nụ có thể điểu tiết, giải mát cho cơ thể.

>> Đọc thêm: Detox trái cây khô

Khi sấy khô, hương vị của nguyên liệu được giữ trọn vẹn. Vì thế, các món ngon bông bí nụ khô cũng có được kết quả tương đương với bông tươi.

Bông bí nụ có thể làm các món Canh bí nụ nấu tôm, Bông bí nụ xào tỏi, Bí nụ xào thịt bò, Đọt bí nụ luộc, Nộm bông bí nụ, …

2.1 Khác biệt của Bông bí nụ sấy khô

Vậy thì đâu là sự khác biệt giữa bông bí nụ tươi và bông bí nụ sấy khô? Sau khi được sấy khô bằng phương pháp hiện đại, bí nụ sẽ giữ được nguyên vẹn hương vị và dinh dưỡng. Bên cạnh đó, việc bảo quản trở nên dễ dàng, tiện lợi và để được lâu hơn.

Ngoài ra, bông bí nụ sấy khô nói riêng và các loại rau củ quả sấy khô nói chung mang lại sự nhanh chóng, tiện nghi khi chế biến. Do vậy sấy khô là lựa chọn tốt nhất đối với những người bận rộn, cần tiết kiệm thời gian. Nhờ vậy, bữa ăn được chuẩn bị vẫn đảm bảo được tính hấp dẫn, độc đáo.

2.2 Đặc điểm nổi bật của Bông bí nụ sấy khô

• Màu sắc: Vàng nâu đẹp mắt, thu hút.
• Cấu trúc: Dai giòn, sần sật khi nhai, tạo cảm giác thích thú.
• Hương vị: Đậm đà, ngọt ngào hơn so với bí nụ tươi, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
• Dinh dưỡng: Giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho sức khỏe.

2.3 Cách sử dụng Bông bí nụ sấy khô

• Ăn trực tiếp như một món snack ngon miệng và bổ dưỡng.
• Thêm trực tiếp vào các món, súp, món hầm,… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Có thể ngâm nước để chế biến các món xào, salad,…
  

3.1 Vì sao nên làm khô nguyên liệu bằng máy sấy thay vì phơi nắng thủ công

Tiết kiệm thời gian: Máy sấy thực phẩm làm khô nguyên liệu nhanh hơn so với việc phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Không những vậy, với những khay xếp chồng lên nhau tạo ra diện tích trải nguyên liệu lớn hơn trong một không gian nhỏ, phù hợp với nơi không đủ diện tích để phơi nắng.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Giảm thiểu bụi bẩn, côn trùng từ bên ngoài, đảm bảo an toàn vệ sinh, sức khỏe người tiêu dùng.

Dễ sử dụng: Máy sấy thực phẩm rất dễ sử dụng. Đơn giản chỉ cần cắt nguyên liệu thành từng miếng nhỏ, xếp lên khay sấy và bật máy. Điều này giúp tiết kiệm công sức canh chừng phơi sấy ngoài trời, quy trình xử lí nhanh gọn.

Giảm thiểu rủi ro từ thời tiết: Việc phơi thực phẩm ngoài trời phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Vì vậy, rất khó để thực hiện khi thời tiết ẩm thấp hay không đủ nắng. Ngược lại, với máy sấy, nguyên liệu có thể được sấy khô bất cứ thời điểm nào, dù là vào lúc trời mưa, không khí có độ ẩm cao hay vào ban đêm.

3.2 Đôi nét về máy sấy VINASẤY

Với nguồn thực phẩm tươi ngon, việc chế biến trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ máy sấy VINASẤY. Thiết bị này sẽ giúp bạn sấy khô đa dạng nguyên liệu một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Ưu điểm của máy sấy VINASẤY

Cùng với kinh nghiệm gần 10 năm trong ngành máy sấy, VINASẤY đã không ngừng cải tiến và cho ra đời dòng máy sấy nhiệt với nhiều ưu điểm vượt trội:

• Đa dạng loại máy sấy: sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy thăng hoa hay máy sấy tích hợp năng lượng mặt trời.
• Vật liệu inox cao cấp: Toàn bộ máy được làm từ inox 304 cao cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sử dụng. So với các dòng máy sấy vỏ thép sơn tĩnh điện dễ bị rỉ sét sau thời gian sử dụng, máy sấy VINASẤY mang đến sự an tâm tuyệt đối cho người dùng.
• Luồng gió đối lưu mạnh mẽ: Giúp sản phẩm khô nhanh và đều hơn, tiết kiệm thời gian sấy.
• Bộ điều khiển đơn giản, dễ sử dụng: Bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng vận hành và thao tác máy.
• Thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích: Bạn có thể đặt máy ở bất kỳ vị trí nào trong nhà, phù hợp với mọi không gian bếp.
• Đa dạng năng suất sấy: VINASẤY cung cấp nhiều dòng máy sấy với năng suất sấy khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.
• Chế độ bảo hành 12 tháng: VINASẤY cam kết bảo hành 12 tháng cho tất cả các dòng máy, đảm bảo quyền lợi của khách hàng.

• Thêm vào đó, VINASẤY còn cung cấp loại máy sấy có tích hợp năng lượng mặt trời, tiết kiệm điện năng mà hiệu suất sấy cao.

  >> Tìm hiểu thêm: Máy Sấy Năng Lượng Mặt Trời VINASẤY

Kết quả sấy nguyên liệu bằng máy sấy VINASẤY

Lựa chọn máy sấy VINASẤY là một quyết định tuyệt vời khi có thể tận hưởng những lợi ích như:

• Sấy khô thực phẩm nhanh chóng, tiện lợi và an toàn
• Bảo quản thực phẩm lâu hơn
• Giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm
• Tiết kiệm thời gian và công sức
• Đa dạng mẫu mã, phù hợp với mọi nhu cầu

3.3 Quy trình làm Bông bí nụ sấy khô bằng Máy sấy nhiệt VINASẤY

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Nên chọn bông bí nụ tươi, non, có màu vàng tươi, cánh hoa còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Tránh chọn bông bí nụ có kích thước quá lớn, già hoặc có dấu hiệu héo úa. Cần cắt bỏ phần cuốn.

Bước 2: Sơ chế

Rửa sạch bông bí nụ qua nước, ngâm bông bí nụ trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Cắt nguyên liệu thành những miếng có kích thước tương đương nhau để đảm bảo chúng được sấy khô đều.

Bước 3: Xếp vào khay sấy

Sắp xếp nguyên liệu lên khay sấy, giữ khoảng cách giữa các miếng nguyên liệu để luồng khí nóng có thể lưu thông đều khắp, giúp sấy khô nguyên liệu hiệu quả.

Bước 4: Sấy nguyên liệu với máy sấy VINASẤY

Thiết lập chế độ sấy với nhiệt độ ở mức 50°C, thời gian sấy là 3 tiếng 30 hoặc có thể thay đổi tùy theo mật độ nguyên liệu sấy.

Thường xuyên kiểm tra nguyên liệu trong quá trình sấy để đảm bảo chúng không bị cháy hoặc quá khô. Hãy điều chỉnh chỉ số nhiệt độ và thời gian nếu cần thiết.

Bước 5: Kiểm tra

Kiểm tra độ khô của sản phẩm, đánh giá mức độ khô và dai của nguyên liệu. Khuyến nghị nên để nguội sản phẩm để dễ dàng lấy ra khỏi khay sấy, tránh bị vỡ vụn.

Ghi chú ngày tháng thu hoạch trên hộp đựng để theo dõi thời hạn sử dụng của sản phẩm. Thông thường, ta có thể bảo quản được trong vòng 6 tháng đến 1 năm.

Bước 6: Thu hoạch bông bí nụ sấy khô

Sử dụng thành phẩm để chế biến các món ăn theo sở thích. Ta có thể ngâm bông bí nụ sấy khô trong nước ấm trước khi sử dụng để giúp chúng mềm lại, hoặc sử dụng trực tiếp tùy theo tính chất của món ăn.

Nên giữ hộp đựng thành phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc để trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Bông bí nụ có tính hàn, dùng để thanh nhiệt và giải đôc cho cơ thể rất hiệu quả. Tuy nhiên, cũng vì thế mà những người có tỳ vị hư hàn nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.

Mọi thắc mắc và cần hỗ trợ tư vấn về máy vui lòng liên hệ qua số hotline: 0901.65.67.65 — 0911.271.275 — 0975.263.906 — 0976.846.575, chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc và khó khăn của khách hàng.

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ NĂNG LƯỢNG BỀN VỮNG

Mọi thông tin về nhu cầu tư vấn, đặt mua máy sấy thực phẩm VINASẤY. Quý khách hàng vui lòng liên hệ qua các cổng thông tin sau:

Địa chỉ: 140 Bùi Thị Xuân, P.Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. HCM

Website: www.setechvn.com

Hotline: 0901.65.67.65 — 0911.271.275 — 0975.263.906 — 0976.846.575

Email: [email protected]

Fanpage: Setech Viet Nam

Youtube: Setech Viet Nam