Cách sơ chế hạt đác khử sạch mùi hôi, loại bỏ hoàn toàn phần nhớt, vô cùng đơn giản, ai cũng dễ dàng áp dụng

Cho những ai chưa biết thì hạt đác là hạt của cây đác, hay còn được gọi là cây báng. Loại hạt này thường được trồng nhiều ở khu vực Nam Trung Bộ. Hạt đác là loại hạt giàu chất dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân, điều trị viêm khớp, ngăn ngừa loãng xương,…

Bí quyết để chọn được những hạt đác vừa tươi ngon, vừa chất lượng

Trước khi tìm hiểu về cách sơ chế hạt đác, ta cần học cách chọn hạt ra những hạt đác ngon và chất lượng. Nên chọn những hạt có màu trắng đục, trông tự nhiên và loại bỏ ngay những hạt có màu trắng tinh hoặc trong suốt bởi vì những hạt như vậy có khả năng là đã bị tẩm chất bảo quản và tẩy trắng.

Khi mua, ta nên dùng tay để bóp thử hạt đác. Nếu thấy hạt có độ đàn hồi, mềm thì nên chọn mua vì đó là biểu hiện hạt đác còn tươi. Ngược lại những hạt mà sờ tay vào ta cảm thấy hạt cứng thì đó là những hạt đác đã già, đã mất đi vị tươi ngon vốn có.

Không nên mua những hạt đác đã được rim sẵn bởi khi ấy, ta khó mà có thể kiểm soát chất lượng hạt đác, dễ mua nhầm phải những mẻ hạt đác không tươi và ngon.

Cách sơ chế hạt đác

Để loại bỏ toàn bộ phần nhớt của hạt, ta nên rửa kỹ hạt với nước sạch từ 3 – 5 lần. Sau đó, ta chuẩn bị sẵn một chậu nước có pha với muối loãng. Thêm một chút nước cốt chanh và tiến hành ngâm hạt đác đã chuẩn bị trong khoảng thời gian 15 phút.

Sau 15 phút, ta tiếp tục rửa lại với nước sạch nhiều lần. Điều này sẽ giúp hạt đác có thể loại bỏ hoàn toàn phần nhớt và khử mùi vô cùng hiệu quả. Xong xuôi, ta vớt hạt đác ra rổ, đợi ráo nước.

Đặt một nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì ta thả toàn bộ phần hạt đác vào để chần. Khi nước trong nồi sôi thì ta luộc hạt đác trong khoảng thời gian 3 – 5 phút rồi mới tắt bếp. Sau bước này, ta vớt hạt đác ra rửa cho sạch sẽ.

Một số lưu ý nhỏ khi sử dụng hạt đác

Để những món ăn từ hạt đác trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn thì hạt đác sau khi mua về phải sơ chế đúng cách nhằm giữ được độ tươi của hạt. Nếu ta sơ chế hạt đác xong nhưng có nhu cầu sử dụng ngay thì ta có thể để phần hạt đác vào tủ lạnh để bảo quản. Không nên để hạt tồn tại quá lâu ở nhiệt độ thường. Bởi khi ấy hạt sẽ dễ bị nhớt trở lại và nhanh hỏng hơn.

Cách thức bảo quản hạt đác

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Để phần hạt đác được tươi hơn, ngon hơn, sau khi áp dụng các cách sơ chế hạt đác như trên, ta cho toàn bộ phần hạt đác chưa dùng vào một túi zip hoặc cho vào một chiếc hộp đựng thực phẩm và bỏ chúng vào ngăn mát. Với cách bảo quản này ta có thể giữ gìn độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của hạt trong khoảng thời gian là tháng. Nếu để lâu hơn hạt sẽ mất đi độ tươi ngon và dinh dưỡng.

Bảo quản với nước muối

Sau khi áp dụng cách sơ chế hạt đác như trên mà không có tủ lạnh, ta có thể lựa chọn phương án ngâm hạt đác với nước sạch và nước muối loãng. Điểm hạn chế của cách thức bảo quản này là ta phải dành thời gian rửa hạt đác và thay nước mới hằng ngày. Thời gian bảo quản hạt đác cũng ngắn hơn, tối đa khoảng 2 tuần.

Chú ý khi lựa chọn cách bảo quản bằng nước ở nhiệt độ phòng, giữ cho nước luôn sạch sẽ, không tự ý chạm tay hay sử dụng thìa, muỗng bẩn nhúng vào nước để tránh vi khuẩn xâm nhập, làm hạt đác bị hỏng.

Lời kết

Như vậy, trên đây là cách sơ chế hạt đác hiệu quả, đơn giản, ai cũng có thể áp dụng. Sau bài viết này, FPT Shop tin chắc rằng ai trong chúng ta cũng dễ dàng mua và sơ chế hạt đác, làm ra những món chè thơm ngon dành tặng những người thân yêu.

Để quá trình sơ chế hạt đác diễn ra thuận lợi đồng thời cũng phục vụ cho mục đích nấu nướng của các thành viên trong gia đình thì một chiếc nồi đóng vai trò vô cùng quan trọng. Những chiếc nồi đến từ các thương hiệu uy tín, làm từ chất liệu an toàn cho sức khỏe người dùng sẽ là lựa chọn thông minh của đại đa số người tiêu dùng hiện đại. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không tới FPT Shop sắm sửa ngay nồi, chảo,… chính hãng và tận hưởng ngàn ưu đãi hấp dẫn ngay hôm nay!

Nồi

Xem thêm

• Công thức làm hạt đác rim vô cùng thơm ngon, hấp dẫn
• Cách rim hạt đác với dâu tằm và dứa